الرئيسيةالتسجيلدخول
منتديات ليبيا توب نلتقى لنرتقى إدارة المنتدى

 

 مقروط العسل حلوى جزائرية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الامبراطورة



انثى عدد المساهمات : 142

مقروط العسل حلوى جزائرية Empty
مُساهمةموضوع: مقروط العسل حلوى جزائرية   مقروط العسل حلوى جزائرية I_icon_minitimeالإثنين نوفمبر 28, 2011 2:15 pm

مقروط العسل

مقروط العسل حلوى جزائرية Dfdff10


المقادير


3 كيلات من الدقيق المتوسط
كيلة من السمن
ملح
ملعقة سكر
ملعقة فرينة ،ماء الزهر
عسل او عسيلة



الحشو باللوز3 كيلات من اللوز
كيلة من السكر
قرفة
ماء الزهر

الحشو بالتمر


3 كيلات تمر منزوع النواة ومهروس(غرس)
كيلة سكر
قرفة
ماء الزهر

التحضير

اخلطي الدقيق و الطحين ،والسكر ،الملح ثم اضيفي السمن الذائب وحركي الخليط جيدا باليد ثم اضيفي ماء الزهر
حتى تتحصلي على عجينة رملية
دعيها في الثلاجة داخل كيس او علبة من البلاستك لترتاح ساعات
اخلطي كل لوازم الحشو
خذي قطعة من العجينة وافرديها باليد على شكل اسطوانة طويلة
مقروط العسل حلوى جزائرية Nebulus-1091724139

بالإبهام اظغطي على طول سطح الاسطوانة لتحفري خطا للحشو دون ثقب العجينة
ومن الحشو اصنعي قضيبا بطول القطعة السابقة من العجينة

مقروط العسل حلوى جزائرية Nebulus-1091724440

ضعي بداخله الحشو
مقروط العسل حلوى جزائرية Nebulus-1091724547
غلقي ولفي جيدا
مقروط العسل حلوى جزائرية Nebulus-1091724617

واضغطي قليلا من الخارج إلى الداخل كي لا يبقى اثر للغلقت
ثم برفق وعناية وبراحة اليد أعيدي شكل الاسطوانة الاولى متجانسة
تأكدي ان اثر الغلق من تحت وبسكين حادة اقطعي بدءا من الطرف الايمن وبضربة
واحدة من فوق لتحت (حتى تحتفظ الحبة بالشكل المقبب الجميل) وبشكل مائل
لتحصلي على معينات متقايسة
مقروط العسل حلوى جزائرية Nebulus-1091725145

حسني اطراف كل حبة بإدارتها برفق على الطاولة حتى تخختفي الإعوجاجات
والرؤوس الحادة الموجودة دون ان تقلبيها على وجهها فيخسر شكله المقبب
الجميل
اقليه على نار مرتفعة قليلة وقلبيه حتى يصبح شكله ذهبيا وضعيه يقطر في كسكاس
دقائق قليلة ثم اغمسي كل حبة في العسل او العسيلة 4 دقائق وضعيها في كاسات
وعند التقديم اضيفي عليها قليلا من العسل او العسيلة.


ويستحسن ان يحضر المقروط يومين او ثلاثة قبل ان يقدم فيكون اطرى واطيب

والمقروط سيد الحلويات التقليدية في الجزائر بلا منازع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مي 2010

مي 2010

انثى عدد المساهمات : 182

مقروط العسل حلوى جزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقروط العسل حلوى جزائرية   مقروط العسل حلوى جزائرية I_icon_minitimeالإثنين نوفمبر 28, 2011 3:59 pm

شكلها شهي ياغاليه
تسلم ايديك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الدانة



انثى عدد المساهمات : 96

مقروط العسل حلوى جزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقروط العسل حلوى جزائرية   مقروط العسل حلوى جزائرية I_icon_minitimeالأحد ديسمبر 04, 2011 2:55 am

يَسٌِِّلمًوٍ عًٍلى آلطُْرٌٍحٍّـِِّ آلرٌٍآئعًٍ وٍآلمًمًيَزٍُ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الامبراطورة



انثى عدد المساهمات : 142

مقروط العسل حلوى جزائرية Empty
مُساهمةموضوع: رد: مقروط العسل حلوى جزائرية   مقروط العسل حلوى جزائرية I_icon_minitimeالأحد ديسمبر 04, 2011 2:55 pm

شكرا لمروركن حبيباتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مقروط العسل حلوى جزائرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: (*·.¸منتدى الاسرة والصحة¸.·*) :: قسم الطبخ والحلويات-
انتقل الى: